舟山市消保委即食凤爪消费提示

随着食品工业的发展，熟肉制品（即食凤爪）小吃成为了流行的网红小食品，具有食用方便、口味独特等特点，深受人们喜爱。目前市场上凤爪类小食品种类和口味繁多，其品质是否过关？我们又该如何选购与食用？为了让消费者对即食凤爪小食品产品质量情况有更深入的了解，引导消费者合理、科学地选购及食用即食凤爪小食品，能够买得放心，吃得放心，舟山市消保委提醒消费者在购买和食用即食凤爪时也应注意以下几点：

一是选择正规渠道购买非常重要。此次比较试验的样品均从淘宝、天猫、抖音等网络平台购买，样品质量较有保障，消费者购买时一定要注意把握。同时，购买时要注意查看包装是否完整、包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否完备。

二是即食凤爪小食品购买后不可忽视保管。购买后要按照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适应的环境贮存，贮存时限不能超过产品保质期。食用前应注意观察包装的外观是否正常，有无膨胀、霉变等现象，是否超过保质期，一旦发现异常，应停止食用。

三是注意结合身体状况食用。休闲凤爪制作工艺主要有炸、卤和泡，通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜。在选购休闲凤爪小食品时，注意甄别样品配料表信息，尽量选择食品添加剂种类少的食品，特别对于老人、儿童及肠胃不适者，一定要根据自己的身体状况适量食用，并保持均衡饮食。

四是颜色太白的鸡爪请谨慎食用。据了解一些不法商贩会用双氧水（过氧化氢）浸泡鸡爪，即可杀菌又可延长保质期，还能让鸡爪变得又大又白，但食用这种鸡爪对人体健康影响较大。如何辨别被双氧水处理过的凤爪呢？一看外观，正常凤爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白可能被双氧水浸泡过；二看骨关节，一般煮熟后是深褐色，肉质纹理也有颜色，如果是纯白色很可能有问题；三看韧度，正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不易撕下来；四看口感，正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的口感很脆。